Torkad Igelkottstaggsvamp, 200g

Igelkottstaggsvamp

• Även kallad Lions Mane eller Monkey Head
• Vit till gulvit fruktkropp
• Växer på ek och bok

Fruktkroppen uppträder under hösten och är huvud- eller hjärtformad. Den kan bli mellan 10 och 20 centimeter bred och de nedåthängande taggarna kan bli 3 till 5 centimeter långa. Nästan hela fruktkroppen täcks av taggar.

God att steka eller stuva och kan med fördel blandas upp med andra svampsorter. Smaken sägs påminna om skaldjur. Salt och peppar räcker långt men smaksättningar som lök, vitlök, persilja och rosmarin är också bra kompisar.

Torkad Igelkottstaggsvamp säljs i burk med 200g eller i låda med 1kg.